蔬菜的加工工序一般為清洗、挑揀、切分、漂燙、干燥、炮制、殺菌、包裝等，其中花葉類一般不需要進(jìn)行炮制，果實(shí)類一般多采用切分加工的方式，具體的請以實(shí)際工藝為準(zhǔn)，如果想詳細(xì)了解，可直接聯(lián)系國信廠家咨詢。清洗設(shè)備常用的有氣泡清洗機(jī)、毛輥清洗機(jī)、高壓噴淋清洗機(jī)、滾筒清洗機(jī)等，對于根莖類中藥材加工，則需要多種清洗設(shè)備混合使用；挑揀設(shè)備可以根據(jù)蔬菜的重量、形狀、大小等等要求，選擇合適的設(shè)備即可，比較常用的是輸送帶挑揀設(shè)備。蔬菜加工的切分工序主要是對果實(shí)類的使用居多，大多數(shù)是切片或者切丁。漂燙設(shè)備是根據(jù)蔬菜加工工序選擇的，其中花葉類使用較多，也可使用蒸汽殺青設(shè)備。干燥是蔬菜加工的重要設(shè)備，也是必備設(shè)備，加工產(chǎn)量較大時(shí)，多采用國信廠家的全自動(dòng)網(wǎng)帶式烘干機(jī)，每天可處理十幾噸到幾十噸的蔬菜。產(chǎn)量較小時(shí)，使用智能化的熱泵烘干房即可，適合個(gè)體或者小型加工廠使用。炮制工序有蒸、煮、燉、炒等，可以選擇蒸煮設(shè)備、罐類設(shè)備、炒藥設(shè)備等。殺菌工序建議使用微波干燥殺菌殺青設(shè)備，效果好，產(chǎn)量大，備受蔬菜加工廠喜愛，是大型蔬菜加工廠的必備設(shè)備。包裝設(shè)備是對加工后的干蔬菜進(jìn)行處理的結(jié)束階段，有稱重包裝、粉劑包裝、真空包裝等等，具體的可以根據(jù)自身需要選擇。
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